반응형 겨울제철해산물1 꼭 먹어야 할 겨울 제철 해산물 - 12월, 1월, 2월중 겨울에 꼭 먹어봐야할 해산물을 소개해 드립니다. 제출을 놓치지 말고 꼭 드셔보시길 추천합니다. 과메기 11월에서 1월이 제철인 음식으로 겨울에 청어나 꽁치를 3~10일동안 바다바람에 말린걸 과메기라고 부른다. 원래는 청어로 주로 만들었으나 꽁치로 대체되어 지금은 과메기는 꽁치로 만든다고 공식화 되어 있는 편이다. 과메기는 내장을 들어내고 말리는 편과메기와 통째로 말리는 통과메기로 나뉘는데 편과메기는 11월부터 생산하고 통과메기는 12월부터 생산을 시작한다. 이는 내장으로 인한 부패를 막기위해 추운겨울에만 통으로 말리는데 기인하고 있다. 해산물 특유의 비릿한 맛이나 향 때문에 그냥 먹기보다는 소주나 막걸리와 함께 안주로 주로 소비되는 편이며 김이나 파등 다양한 곁들임 채소와 함께 섭취되는 편이다. 사서 먹.. 2022. 12. 14. 이전 1 다음 반응형
